Les habitudes alimentaires des NÈerlandais Èvoluent rapidement depuis quelques annÈes. Traditionnellement, les NÈerlandais se contentent díune cuisine assez simple, faisant #@2.6.1.dir|deux repas ‡ base de pain, le petit-dÈjeuner et le dÈjeuner (o˘ ils mangent des sandwiches), et un seul repas chaud, le soir, o˘ ils mangent de la viande ou du poisson, des pommes de terre et beaucoup de lÈgumes#. Ils grignotent beaucoup entre les repas, #@2.6.2.dir|aussi bien des friandises et des sucreries que tous les produits de la restauration rapide#. Gr‚ce ‡ leurs nombreux sÈjours ‡ líÈtranger et ‡ la venue de beaucoup díimmigrÈs et díÈtrangers aux Pays-Bas, qui emmËnent avec eux des habitudes alimentaires trËs diffÈrentes, ils manifestent cependant un intÈrÍt croissant pour les plaisirs de la table. TÈmoin les nombreuses Èmissions culinaires ‡ la tÈlÈvision et les rubriques culinaires dans les journaux et les magazines. Les plats Ètrangers pÈnËtrent de plus dans les foyers, et les restaurants qui proposent une cuisine ÈtrangËre, souvent exotique, foisonnent. Une Èvolution analogue se manifeste en ce qui concerne les boissons. Avec líÈlÈvation du niveau de vie, les NÈerlandais, autrefois trËs casaniers, savourent de plus en plus le plaisir de prendre un demi ou un verre de vin ‡ la terrasse díun cafÈ. Et, au repas du soir, il leur arrive plus souvent de boire un verre de vin ou de biËre, alors quíautrefois ils ne buvaient que du lait ‡ table. Ils continuent du reste ‡ boire du lait, ou du cafÈ ou du thÈ, avec leurs sandwiches du midi. Au total, la consommation díalcool est moins ÈlevÈe aux Pays-Bas que dans díautres pays europÈens comme la France, líItalie, líEspagne et líAllemagne. La boisson sans doute la plus consommÈe aux Pays-Bas est le cafÈ, que les NÈerlandais boivent ‡ toute heure du jour et en toutes circonstances, ‡ la maison comme au bureau, ‡ líatelier comme en rÈunion. Ils aiment aussi beaucoup le thÈ, quíils boivent sans lait ni citron. Cíest la plus ÈlÈmentaire des politesses aux Pays-Bas que de proposer ‡ tout visiteur, en famille ou au travail, dËs son arrivÈe, une tasse de cafÈ ou de thÈ.
